Registres trobats: 3
| Títol | Cuantificacion del CO2 y evaluacion de la calidad de la espuma en vinos espumosos. |
| Autor | MORENO-ARRIBAS, M. V. PUEYO, E. POLO, M. C. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL Anyo XV - mar? 1996 - V: - N: 2, Pg: 123-127 |
| Descriptors | Escuma Vi escumos Qualitat Vi Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic |
| Títol | Produccion de aminas biogenas. Soluciones tecnicas a las alteraciones de la calidad y seguridad del vino |
| Autor | MORENO-ARRIBAS, M. V. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3241, Pg: 2966-2972 |
| Descriptors | Produccio Amines biogenes Solucions Tecniques Alteracions de la qualitat Seguretat Vi Vi negre Envelliment del vi Barrica de roure |
| Títol | Seminari d'estiu d'Enologia ; Relacion entre la composicion quimica y las caracteristicas de la espuma en vinos de cava |
| Autor | POLO, M. C. PUEYO, E. MORENO-ARRIBAS, M. V. |
| Dades Font | Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Escuma Composicio Caracteristiques Cava |
| Localització | 634.8:663.2(061.3) SEM |