Títol | Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges |
Autor | PONS, A. LAVIGNE-CRUEGE, V. DARRIET, P. [et al.] |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 130 |
Mes | Janvier |
Any | 2009 |
Pàgina | 27-29 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi |