Títol | Influencia de la microoxigenacion sobre el color, la composicion en compuestos fenolicos y la astringencia del vino tinto |
Autor | CANALS,R. LLAUDY, M.C. KONTOUDAKIS, N [et al.] |
Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
Numero | |
Mes | |
Any | 2007 |
Pàgina | 344-346 |
Lloc | Badajoz |
Descriptors | Microoxigenacio Color Compostos fenolics Astringencia Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |