Registres trobats: 10
| Títol | Agent de collage des mouts et des vins |
| Autor | ITURMENDI, N. MOINE, V. RENOUF, V. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 25-28 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Patata Extracte Proteines vegetals Termovinificacio Clarificacio Colament |
| Títol | Clarification des mouts issus de chaine de thermovinification |
| Autor | DESSEIGNE, J.M. CABOULET, D. |
| Dades Font | Revue des oenologues - octobre 2002 - V: - N: 105, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Clarificacio de most Most Termovinificacio Flotacio |
| Títol | La cryo-falsh: un nouvel outil d'aide a l'obtention de vins fruites |
| Autor | BESSIERE, A. PUJOL, F. CRESPY, A. |
| Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2005 - V: - N: 215, Pg: 30-35 |
| Descriptors | Cryo-flash Vi afruitat Fisiologia Anatomia Enzims Maceracio carbonica Maceracio sulfitica Termovinificacio |
| Títol | La thermo-detente, une nouvelle dimension apportee a la thermovinification |
| Autor | DUBERNET, M. et al. |
| Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Septembre-Octobre 2005 - V: - N: 214, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Termovinificacio Vinificacio Fermentacio alcoholica |
| Títol | Mise en oeuvre des techniques de chauffage de la vendange et des conditions de preparation des jus |
| Autor | FAVAREL, J.L. FEILHES, C. DAVAUX, F. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 29-34 |
| Descriptors | Collita Tecniques Escalfament Termotractament Clarificacio Termovinificacio |
| Títol | Plus de couleur, de fruite et de structure. Traitements thermiques de la vendange |
| Autor | SI. S. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Avril 2009 - V: 33- N: 350, Pg: 36-37 |
| Descriptors | Tractament termic Verema Maceracio Vi Termovinificacio Fran?a Raim Tractament fisic Clarificacio |
| Títol | Tanins et copeaux: interet dans la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de thermovinification |
| Autor | FARINES, V. SALMON, C. GOURRIN,C. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 57-61 |
| Descriptors | Color Vi negre Estabilitzacio del color Termovinificacio Tanins Antocianins Merlot |
| Títol | The influence of various process parameters and juice extraction technologies on the composition of ingredients which determine the value of red wines in thermovinification |
| Autor | HUHN, T. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations:physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 65-75 |
| Descriptors | Extraccio del most Termovinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Une nouvelle dimension a la thermovinification |
| Autor | DAVAUX, F. NOILET, P. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 52-55 |
| Descriptors | Termovinificacio Vi rosat Extraccio Delta |
| Títol | Vinification en rouge. Deux objectifs: les asctuces pour reussir! |
| Autor | POISSONNET, R. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2014 - V: 38- N: 399, Pg: 20-24 |
| Descriptors | Termovinificacio Vi negre Estrategies de vinificacio Granulats de fusta |
| Localització | http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4754805 |