Registres trobats: 3
| Títol | Kontinuierliche Traubenentsaftung mittels Zintrifugaltechnik- Dekantertechnologie |
| Autor | DORR, W. HUHN, T. HAMATSCHEK, J. BERNATH, K. PFLIEHINGER, M. BOHM, M. WACHTLER, E. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 557-574 |
| Descriptors | Concentracio Suc de raim Centrifugacio Decantacio |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Microoxigenation bei Rotweinen mit mittlerem polyphenolgehalt- Pinot Noir und Pinot Meunier |
| Autor | BERNATH, K. EGLI, T. MANNLE, F. FLUELER, T. HUHN, T. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 595-607 |
| Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Compostos fenolics Pinot negre Pinot Meunier |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | The influence of various process parameters and juice extraction technologies on the composition of ingredients which determine the value of red wines in thermovinification |
| Autor | HUHN, T. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations:physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 65-75 |
| Descriptors | Extraccio del most Termovinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |