Registres trobats: 4
Títol | Agent de collage des mouts et des vins |
Autor | ITURMENDI, N. MOINE, V. RENOUF, V. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 25-28 |
Descriptors | Elaboracio de vi Patata Extracte Proteines vegetals Termovinificacio Clarificacio Colament |
Títol | Estudio de la fase de floculacion en el proceso de clarificacion por encolado de vino tinto |
Autor | ITURMENDI, N. BELOKI, G. MARIN, R. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 402-404 |
Descriptors | Vi negre Clarificacio Floculacio |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Les produits de levure. Application au collage du vin rouge |
Autor | ITURMENDI, N. MOINE, V. TEISSEDRE, P.L. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 11-14 |
Descriptors | Llevats Vi rosat Proteines Clarificacio |
Títol | Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions pratiques. Partie 1/2: Quelle stabilite ? |
Autor | MOINE, V. ITURMENDI, N. MURAT, M.L. RENOUF, V. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 38-40 |
Descriptors | Estabilitzacio Vi rosat Estabilitzacio tartarica Consumidor |