Registres trobats: 7
Títol | Acquisition recentes sur l'arome des vins roses. Partie 1: caracterisation de l'arome, etude du potentiel aromatique des raisins et des mouts |
Autor | MURAT, M.L. |
Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 27-30 |
Descriptors | Aroma Vi rosat Potencial aromatic Raim Most Antocians Practiques enologiques |
Títol | Acquisition recentes sur l'arome des vins roses. Partie 2: optimisation des methodes d'elaboration |
Autor | MURAT, M.L. DUMEAU, F. |
Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 23-26 |
Descriptors | Vi rosat Aroma Llevats Fermentacio |
Títol | Gestion de la teneur en diacetyle des vins |
Autor | RENOUF, V. MURAT, M.L. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Fevrier-Mars 2010 - V: - N: 240, Pg: 9-13 |
Descriptors | Diacetil Vi Acid citric Fermentacio malolactica |
Títol | La valorisation des vins de presse par un collage precoce et approprie |
Autor | RENOUF, V. MURAT, M.L. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 32-35 |
Descriptors | Clarificacio Most premsat Bacteris lactics Brettanomyces bruxellensis Analisi microbiologica |
Títol | Prevencion del riesgo de Brettanomyces a traves de la utilizacion de herramientas analiticas innovadoras y de la gestion rigurosa del proceso de elaboracion. |
Autor | MURAT, M.L. GINDREAU, E. DUMEAU, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2007 - V: - N: 48, Pg: 32-36 |
Descriptors | Brettanomyces Enologia Prevencio Raim |
Títol | Role de certains residus de traitements phytosanitaires dans l'inhibition des bacteries de la fermentation malolactique dans les vins |
Autor | RENOUFF, V. FAUX, L. LA GUERCHE, S. MURAT, M.L. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 50-51 |
Descriptors | Tractament fitosanitari Residus Fermentacio malolactica |
Títol | Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions pratiques. Partie 1/2: Quelle stabilite ? |
Autor | MOINE, V. ITURMENDI, N. MURAT, M.L. RENOUF, V. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 38-40 |
Descriptors | Estabilitzacio Vi rosat Estabilitzacio tartarica Consumidor |