Registres trobats: 4
| Títol | Brett' Less. Un logiciel pour maitriser les Bretanomyces |
| Autor | POISSONNET, R. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mai-Juin 2014 - V: - N: 398, Pg: 48-50 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Brettanomyces Fenols Fenols volatils |
| Títol | Raisonner son itineraire de vinification. L'objectif produit a tout prix? |
| Autor | POISSONNET, R. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mai 2014 - V: - N: Hors-Serie, Pg: 46-50 |
| Descriptors | Tecnologia vinicola Elaboracio de vi Vi negre Vinificacio Reduccio de costos |
| Títol | Vieillissement defectueux des vins rouges. Qui est responsable des aromes de pruneau? |
| Autor | POISSONNET, R. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mars 2014 - V: - N: 396, Pg: 52-54 |
| Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Envelliment Maduracio Oxidacio Oxidacio del vi Defectes de maduracio Maduresa del raim |
| Títol | Vinification en rouge. Deux objectifs: les asctuces pour reussir! |
| Autor | POISSONNET, R. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2014 - V: 38- N: 399, Pg: 20-24 |
| Descriptors | Termovinificacio Vi negre Estrategies de vinificacio Granulats de fusta |
| Localització | http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4754805 |