Registres trobats: 6
| Títol | Apport de levures inactivees riches en glutathion en cours de fermentation alcoolique: un nouvel outil pour la protection des vins blancs et roses contre l'oxydation |
| Autor | AGUERA, E. SAMSON, A. SOLINE, C. JULIEN ORTIZ, A. SIECZKOWSKI, N. SALMON, J.M. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Fevrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 2-11 |
| Descriptors | Llevats inactius Fermentacio alcoholica Vi rosat Vi blanc Oxidacio Glutacio Analisi sensorial Tiols |
| Títol | Correccion del caracter reducido del vino mediante Reduless. Potencial de oxidorreduccion |
| Autor | PALACIOS, A. SUAREZ, C. HERAS, P. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3215, Pg: 710-719 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Reduccio Propietats organoleptiques Correccions diferencials Llevats inactius Oxidoreduccio |
| Títol | Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentacion. Influencia y variacion de los acidos grasos en el desarrollo de la fermentacion alcoholica |
| Autor | SUAREZ, C. PALACIOS, A. SANTIAGO, L. SANTAMARIA, P. LOPEZ, R. GUTIERREZ, A.R. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2003 - V: LVIII- N: 2990, Pg: 4134-4140 |
| Descriptors | Llevats inactius Fermentacio Acids grassos Fermentacio alcoholica |
| Títol | Levaduras inactivas ricas en glutation |
| Autor | HERAS, J.M. SUAREZ, C SIECZKOWSKI, N [ET AL.] |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2013 - V: - N: 3406, Pg: 1382-1387 |
| Descriptors | Llevats inactius Glutation Aroma del vi Color del vi |
| Títol | Levaduras inactivas ricas en glutation |
| Autor | HERAS, J.M. SUAREZ, C. SIECZKOWSKI, N. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2106-2112 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Llevats inactius Llevats riques en glutatio Aroma del vi Color del vi |
| Títol | Une levure inactivee specifique pour la preservation des aromes et de la couleur & l'amelioration du volume en bouche |
| Autor | ORTIZ JULIEN, A. SIECZKOWSKI, N. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 9-12 |
| Descriptors | Llevats Llevats inactius Volum en boca Millora Aroma Color Preservacio Vinificacio |