Registres trobats: 5
| Títol | Avaluacio de les propietats antioxidants del vi mitjansant l'estudi de les activitats enzimatiques glutation peroxidasa i superoxid dismutasa en humans. |
| Autor | VIADER, R. |
| Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X VOL Any 12 - 1995 - V: - N: 34, Pg: 10-14 |
| Descriptors | Vi Propietats antioxidants Glutation peroxidasa Superoxid dismutasa Salut |
| Títol | Influencia del glutation en la fermentacion malolactica en vinos de la variedad niagara |
| Autor | HUBER, L.S. DUTRA, C.B. PENNA, N.G. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2003 - V: XL- N: 346, Pg: 117-122 |
| Descriptors | Glutation Fermentacio malolactica Vi Acid organic Niagara Varietats de ra?m |
| Títol | Levaduras inactivas ricas en glutation |
| Autor | HERAS, J.M. SUAREZ, C SIECZKOWSKI, N [ET AL.] |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2013 - V: - N: 3406, Pg: 1382-1387 |
| Descriptors | Llevats inactius Glutation Aroma del vi Color del vi |
| Títol | Levaduras inactivas ricas en glutation |
| Autor | HERAS, J.M. SUAREZ, C. SIECZKOWSKI, N. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2106-2112 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Llevats inactius Llevats riques en glutatio Aroma del vi Color del vi |
| Títol | Selection de levure et glutathion: impacts sur l'expression thiolee des vins de sauvignon et syrah |
| Autor | FARINES, V. [et al.] |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin-Juillet 2009 - V: - N: 236, Pg: 14-18 |
| Descriptors | Llevats Glutation Tiols Oxidoreduccio Vi |