| Títol | Analisis fisico-quimico y caracterizacion lipidica de tres de las principales variedades comercializadas de cafe |
| Autor | ADAN VEIGA, J.C. DIAZ, O. COBOS, A. |
| Revista | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos |
| Numero | 365 |
| Mes | Julio-Agost |
| Any | 2005 |
| Pàgina | 54-62 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Cafe Composicio fisicoquimica Composicio Analisi fisicoquimica Lipids Acids grassos Color |