Registres trobats: 2
| Títol | Effet des techniques de vieillissement accelere dans la composition phenolique des vins rouges |
| Autor | DEL ALAMO SANZA, M. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 21-26 |
| Descriptors | Vi negre Envelliment de l vi Components del vi Fenols Acceleracio de l'oxidacio quimica Vi de Franca |
| Títol | Influencia del tipo de barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O. Cigales. Compuestos fenolicos y color |
| Autor | DEL ALAMO SANZA, M. DE CASTRO TORIO, I.R. CASADO FERNANDEZ, L. DOMINGUEZ, N. CARCEL CARCEL, L.M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 41-48 |
| Descriptors | Barrica Color Envelliment Polifenols Roure Vi negre Cigales DO Denominacio d'origen |