Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Highly active processing enzyme preparations for red winemaking
Autor LAPERCHE, S.R.   GORTGES, S.  
Revista Australian Grapegrower and Winemaker
Numero
Mes
Any 2001
Pàgina 99-111
Lloc Adelaide
Descriptors Vi negre   Vinificacio   Enzims   Color   Antocianins   Analisi polifenolica   Analisi sensorial  
Localització C 15/124


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.