Registres trobats: 4
| Títol | Aplicaciones de los enterococos en los quesos |
| Autor | RODRIGUEZ, J.M. ARROYO, R. RODRIGUES, E. ET.AL. |
| Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Junio 2007 - V: - N: 384, Pg: 67-75 |
| Descriptors | Formatge Bacteris Enterococcus |
| Títol | Influencia de un fitonutriente con fitohormonas en la expresion de antocianos y el color en uvas syrah y cabernet sauvignon |
| Autor | PARRADO, J. GARCIA-MARTINEZ, A. ESCUDERO-GILETE, M.L. ET.AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y t?cnicas enol?gicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 265-267 |
| Descriptors | Vi Raim Antocians |
| Localització | 663.2(063) Con |
| Títol | Metabolisme de compostos fenolics per bacteris lactics del vi |
| Autor | RODR?GUEZ, H LANDETE, J.M. DE LAS RIVAS, B. ET.AL. |
| Dades Font | ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Vi bacteris lactics Compostos fenolics Fermentacio malolactica |
| Títol | Preparacion de extractos enzimaticos acuosos ricos en polifenoles y alta capacidad antioxidante a partir de sub-productos de la vinificacion |
| Autor | GARCIA MARTINEZ,A. PARRADO, J. CREMADES, O. ET.AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y t?cnicas enol?gicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 262-264 |
| Descriptors | Vinificacio Antioxidants Hidrolisi enzimatica Residus vitivinicoles |
| Localització | 663.2(063) Con |