Títol | Preparacion de extractos enzimaticos acuosos ricos en polifenoles y alta capacidad antioxidante a partir de sub-productos de la vinificacion |
Autor | GARCIA MARTINEZ,A. PARRADO, J. CREMADES, O. ET.AL. |
Revista | Avances en ciencias y t?cnicas enol?gicas |
Numero | |
Mes | |
Any | 2007 |
Pàgina | 262-264 |
Lloc | Badajoz |
Descriptors | Vinificacio Antioxidants Hidrolisi enzimatica Residus vitivinicoles |
Localització | 663.2(063) Con |