Registres trobats: 5
| Títol | Aminas biogenas en alimentos: metodos de deteccion de bacterias productoras |
| Autor | MARCOBAL, A. DE LAS RIVAS, B. MU?OZ, R. |
| Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Diciembre-Enero 2006-2007 - V: - N: 379, Pg: 66-72 |
| Descriptors | Amines biogenes Aliments Deteccio Bacteris Histamina Tiramina Putrescina Cadaverina Metode molecular Medi diferencial |
| Títol | Bacterias lacticas enologicas (y II) |
| Autor | DE LAS RIVAS, B. MUNOZ R. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3322, Pg: 1846-1852 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fenols volatils Enzims Residus vitivinicoles Enologia Metodes moleculars Amines biogenes |
| Títol | Bacterias lacticas enologicas |
| Autor | DE LAS RIVAS, B. MUNOZ, R. |
| Dades Font | La semana vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agost 2010 - V: - N: 3321, Pg: 1782-1788 |
| Descriptors | Bacteris lactics Amines biogenes Carbamat d'etil Ocratoxina A Fenols volatils Microbiologia enologica |
| Títol | Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum |
| Autor | DE LAS RIVAS, B. MARCOBAL, A. MU?OZ, R. |
| Dades Font | Semana vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2007 - V: - N: 3161, Pg: 726-734 |
| Descriptors | Cep Oenococcus oeni Lactobacillus plantorum Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics |
| Títol | Metabolisme de compostos fenolics per bacteris lactics del vi |
| Autor | RODR?GUEZ, H LANDETE, J.M. DE LAS RIVAS, B. ET.AL. |
| Dades Font | ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Vi bacteris lactics Compostos fenolics Fermentacio malolactica |