Registres trobats: 3
Títol | Cloning of a partial cDNA sequence coding for grape pectin methyl esterase transcript expression in relation with enzymatic activity during grape berry ripening |
Autor | BARNAVON, L. DOCO, T. TERRIER, N. AGEORGES, A. ROMIEU, C. TESNIERE, C. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 1- N: , Pg: 267-269 |
Descriptors | Vitis vinifera cDNA mRNA |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Effet des enzymes de maceration sur la composition phenolique des vins rouges |
Autor | DUCASSE, M.A. CHEYNIER, V. FULCRAND, H. DOCO, T. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre/Decembre 2011 - V: - N: 249, Pg: 19-21 (Cahier technique) |
Descriptors | Enzims Maceracio Composicio fenolica Vi rosat Polifenols Tanins Color |
Títol | Jus de Raisin: comment extraire le maximunm du potentiel de la baie de raisin |
Autor | MIKOLAJZACK, M.$ VEYRET, M. DOCO, T. ESCUDIER, J.L. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre/Decembre 2011 - V: - N: 249, Pg: 2-10 (cahier technique) |
Descriptors | Vinificacio Termotractament Baia Raim Polisacarids Oligosacarids Maceracio |