Registres trobats: 2
| Títol | Aplicacion de la proteomica en la caracterizacion de cepas vinicas de Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | GOMEZ, M.J. JORRIN, J. SANCHO, E. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 282-284 |
| Descriptors | Proteomics Saccharomyces cerevisiae Llevats vinics |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Evolucion del color en relacion con la extraccion de aromas durante la criomaceracion en mostos blancos. Efecto de la temperatura |
| Autor | GOMEZ, M.J. GONZALEZ MIRET, M.L. HERNANZ, D. FERNANDEZ RECAMALES, M.A. VICARIO, I.M. HEREDIA, F.J. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 114-116 |
| Descriptors | Color Aroma Criomaceracio Most blanc Temperatura |
| Localització | 663.2 JOR |