Títol | Incidencia de diferentes clarificantes enologicos, en los compuestos fenolicos |
Autor | CASTRO, J. J. de ROVIRA, J. M. |
Revista | Viticultura Enologia Profesional |
Numero | 28 |
Mes | octubre-desembre |
Any | 1993 |
Pàgina | 55-64 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Vi Color Clarificant Clarificacio Penedes DO Analisi Polifenols Filtracio Antocians Espectrofotometria Catequines |