| Títol | Influencia de las condiciones de vinificacion sobre el contenido y evolucion de los compuestos de caracter tanino y del color en los vinos de Jerez |
| Autor | CELA, R. BUITRAGO, J. PEREZ-BUSTAMANTE, J.A. |
| Revista | Anal. Bromatol. |
| Numero | 1 |
| Mes | |
| Any | 1982 |
| Pàgina | 39-51 |
| Lloc | |
| Descriptors | Vinificacio Compostos Tanins Color Vi Jerez Analisi del vi Analisi de tanins Analisi de compostos polifenolics |
| Localització | C 19/63 |