Registres trobats: 30
| Títol | ?Son los tapones sinteticos una alternativa al tapon de corcho? |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2005 - V: VII- N: 33, Pg: 42-45 |
| Descriptors | Tap sintetic Tap de suro |
| Títol | ?Son los tapones sinteticos una alternativa al tapon de corcho? |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VIII- N: 44, Pg: 58-62 |
| Descriptors | Tap sintetic Tap de suro Alternatives |
| Títol | Aromatizacion del vino con virutas de roble |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2003 - V: V- N: 22, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Vi Aroma Roure |
| Títol | Cambio climatico y el futuro de nuestra vitivinicultura, El |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Terru?o: boletin de la fundacion para la cultura del vino - Octubre 2007 - V: - N: 19, Pg: 44-54 |
| Descriptors | Canvi climatic Tanins Vi negre Maduracio Maduracio fenolica Astringencia Caracteristiques del vi Proantocianidina Caracteristiques cromatiques Caracteristiques aromatiques Caracteristiques antocianiques Desalcoholitzacio |
| Títol | Cambio climatico. La vid debera aliarse con el enemigo |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Vinum la revista europea del vino - Diciembre 2007 - V: - N: 63, Pg: 18-23 |
| Descriptors | Canvi climatic Vinya Clonatge Varietats autoctones Clima Clima sec Efecte negatiu Bodegues Adaptacio Adaptacio de la vinya Previsio de riscos |
| Títol | El Priorat: la nova Borgonya |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Kesse ISSN: 1136-7857 - Desembre 2004 - V: XI- N: 37, Pg: 8-10 |
| Descriptors | Priorat Historia Viticultura Enologia Vins |
| Localització | C 18/115 |
| Títol | El anhidrido sulfuroso; algunas reflexiones sobre este aditivo |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2005 - V: VII- N: 38, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros Additius |
| Títol | El cambio climatico; una amenaza para nuestra vitivinicultura |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2006 - V: VOOO- N: 39, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Canvi climatic Viticultura |
| Títol | El concepto de grano en toneleria. Un criterio para clasificar el roble |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2003 - V: V- N: 24, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Toneleria Concepte de gra Roure Classificacio Botes |
| Títol | El delestage, una tecnica muy util para la elaboracion de vinos tintos |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Delestage Extraccio del color Extraccio de components fenolics Vi negre Vinificacio |
| Títol | El etil-4-fenol: un problema asociado al desarrollo de Brettanomyces |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Noviembre-Diciembre 2002 - V: IV- N: 20, Pg: 26-30 |
| Descriptors | Etil-4-fenol Desenvolupament Brettanomyces Fenols volatils Aroma Notes animals |
| Títol | El potencial d'oxidoreduccio en enologia |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r Trimestre 2010 - V: 27- N: 90, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Oxidoreduccio Potencial redox Enologia Conservacio |
| Títol | El tanino enologico en la vinificacion en tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2003 - V: V- N: 25, Pg: 26-30 |
| Descriptors | Tanins Vinificacio Vi negre |
| Títol | Extraccion y estabilizacion de la materia colorante en la vinificacion en tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 11-46 |
| Descriptors | Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques |
| Localització | 663.252.3 JOR |
| Títol | La copigmentacion; un factor determinante del color del vino tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: V- N: 26, Pg: 34-38 |
| Descriptors | Copigmentacio Color Vi negre Copigment |
| Títol | La crianza del vino tinto sobre lias; una nueva tendencia |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Septiembre-Octubre 2002 - V: IV- N: 19, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Vi negre Crian?a Posit Consum d'oxigen Color del vi Concentracio de polisacarids i manoproteines Polisacarids Mannoproteines |
| Títol | La espuma del cava un delicado equilibrio |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2003 - V: V- N: 23, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Escuma Cava Bombolles |
| Títol | La histamina y otras aminas biogenas en el vino: ?un problema real o una barrera comercial? |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2004 - V: VI- N: 31, Pg: 24-27 |
| Descriptors | Histamina Amines biogenes Vi |
| Títol | La lisozima: una nueva herramienta para la vinificacion |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2004 - V: VI- N: 27, Pg: 32-36 |
| Descriptors | Lisozim Vinificacio |
| Títol | La maceracion prefermentativa en frio de la uva tinta |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: VI- N: 32, Pg: 36-39 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Raim negre |
| Títol | La madurez fenolica: un tema abierto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Julio-Agosto 2002 - V: IV- N: 18, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Maduracio fenolica Vinificacio |
| Títol | La quiebra proteica, una problematica no del todo resuelta |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Enero-Febrero 2003 - V: V- N: 21, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Proteines Trenca proteica Enologia Vi Posit Bentonita |
| Títol | La vinificacion en tinto; aspectos tecnologicos destinados a la obtencion y estabilizacion del color |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 15-36 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Aspectes tecnologics Estabilitzacio del color Color |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Las manoproteinas; origen e interes enologico |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Juliol-Agost 2005 - V: VII- N: 36, Pg: 26-29 |
| Descriptors | Mannoproteines Posit Untuositat Vi Propietats organoleptiques |
| Títol | Las paradas de fermentacion |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2004 - V: VI- N: 29, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Fermentacio Aturada fermentativa Vinificacio |
| Títol | Las vitisinas o piranoantocianos; nuevos pigmentos identificados en el vino tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio - Agosto 2004 - V: VI- N: 30, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Vitisina Piranoantocians Pigment Vi negre |
| Títol | Linies actuals de recerca en enologia |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologia avui - Abril 1997 - V: - N: , Pg: 3-10 |
| Descriptors | Recerca Enologia |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Los aromas que el roble aporta al vino; influencia del grado de tostado de las duelas |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2005 - V: VII- N: 35, Pg: 42-45 |
| Descriptors | Roure Aroma Tonel Vi |
| Títol | Ocratoxina A: un problema emergente, La |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 42-44 |
| Descriptors | Ocratoxina Vi OTA Fongs Aspergillus ochraceus |
| Títol | Potencial d'oxidoreduccio en enologia |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r Trimestre 2009 - V: 27- N: 90, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Potencial d'oxidoreduccio Potencial redox Composicio del vi |