Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: GALASSI, S.

Resultat de la cerca

Registres trobats: 4

Títol	Efectos del tratamiento con altas presiones y de la adicion de glucosa oxidas-catalasa en la estabilidad del color y en la evaluacion sensorial del zumo de uva. Effects of high hydrostatic pressure processing and of glucose oxidase-catalase addition on the color stability and sensorial score of grape juice
Autor	CASTELLARI, M. MATRICARDI, L. ARFELLI, G. CARPI, G. GALASSI, S.
Dades Font	Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 6 - 2000 - V: - N: 1, Pg: 17-23
Descriptors	Suc de raim Most Glucosa oxidasa-catalasa Color Polifenols

Títol	I componenti volatili dei vini. In funzione della tecnica di raccolta dell?uva e dei trattamenti sul pigiato
Autor	CARNACINI, A. GALASSI, S. RIPONI, C. AMATI, A.
Dades Font	Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1984 - V: - N: 9, Pg: 29-32
Descriptors	Compostos volatils Vi
Localització	C 21/22

Títol	I costituenti dell?aroma di vini elaborati con tecniche non convenzionali
Autor	CARNACINI, A. GALASSI, S. AMATI, A.
Dades Font	L?Enotecnico ISSN: 0392-176X - Dicembre 1984 - V: - N: , Pg: 1101-1106
Descriptors	Aroma Vi Constituents Tecniques no convencionals
Localització	C 21/9

Títol	Studi sul confezionamento del vino in contenitori alternativi al vetro
Autor	GALASSI, S.
Dades Font	Vino, Bevanda et Alimento - juny 1984 - V: - N: , Pg: 365-370
Descriptors	Vi Envas Tetra brik Alumini
Localització	663.2 Sim