Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: CASTELLARI, M.

Resultat de la cerca

Registres trobats: 3

Títol	Efectos del tratamiento con altas presiones y de la adicion de glucosa oxidas-catalasa en la estabilidad del color y en la evaluacion sensorial del zumo de uva. Effects of high hydrostatic pressure processing and of glucose oxidase-catalase addition on the color stability and sensorial score of grape juice
Autor	CASTELLARI, M. MATRICARDI, L. ARFELLI, G. CARPI, G. GALASSI, S.
Dades Font	Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 6 - 2000 - V: - N: 1, Pg: 17-23
Descriptors	Suc de raim Most Glucosa oxidasa-catalasa Color Polifenols

Títol	El Acero inoxidable en la bodega : los recipientes vinarios
Autor	CASTELLARI, M. ARFELLI, G.
Dades Font	VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - juliol-agost 1992 - V: - N: 7-8, Pg: 37-41
Descriptors	Acer inoxidable Recipient Vi Celler Resistencia Higiene

Títol	Influence of some technological practices on the quantity of resveratrol in wine
Autor	CASTELLARI, M. SPINABELLI, U. RIPONI, C. AMATI, A.
Dades Font	Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung ISSN: 1431-4630 VOL 206 - 1998 - V: - N: 3, Pg: 151-155
Descriptors	Resveratrol Vi Cromatografia de liquids HPLC
Localització	C 14/63