Registres trobats: 5
| Títol | Controle de l'etat de la matiere colorante rouge. Exemple d'evolution au cours de la vinification a diverses temperatures |
| Autor | RIPONI, C. BOURZEIX, M. HEREDIA, N. BENARD, P. MOUTOUNET, M. ESCUDIE, J.L. CAILLET, M. |
| Dades Font | Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 - 1985 - V: 102- N: 13-14, Pg: 331-335 |
| Descriptors | Antocians Estat del vi Color del vi Vinificacio Vi |
| Localització | C 17/11 |
| Títol | I componenti volatili dei vini. In funzione della tecnica di raccolta dell?uva e dei trattamenti sul pigiato |
| Autor | CARNACINI, A. GALASSI, S. RIPONI, C. AMATI, A. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1984 - V: - N: 9, Pg: 29-32 |
| Descriptors | Compostos volatils Vi |
| Localització | C 21/22 |
| Títol | Influence of some technological practices on the quantity of resveratrol in wine |
| Autor | CASTELLARI, M. SPINABELLI, U. RIPONI, C. AMATI, A. |
| Dades Font | Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung ISSN: 1431-4630 VOL 206 - 1998 - V: - N: 3, Pg: 151-155 |
| Descriptors | Resveratrol Vi Cromatografia de liquids HPLC |
| Localització | C 14/63 |
| Títol | Lysozime Muramidase |
| Autor | RIPONI, C. |
| Dades Font | FV - febrer 1998 - V: - N: 1063, Pg: 1-2 |
| Descriptors | Lisozim |
| Localització | FV 1063 |
| Títol | Trattamenti diversi sui mosti e sui vini provenienti dalla vendemmia meccanica |
| Autor | AMATI, A. RIPONI, C. ZIRONI, R. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1984 - V: - N: 1-2, Pg: 23-25 |
| Descriptors | Most Tractament Verema mecanica |
| Localització | C 18/30 |