Registres trobats: 6
| Títol | Acidification et stabilisation tartrique par methodes soustractives. Comparaison de technologies d'echanges d'ions par resines et d'extraction d'ions par membranes |
| Autor | ESCUDIER, J.L. CAUCHY, B. LUTIN, F. MOUTOUNET, M. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Septembre/Octobre 2012 - V: - N: 254, Pg: 324-332 |
| Descriptors | Acidificacio Estabilitzacio tartrica Canvi ionic Resines Extraccio de ions Membrana |
| Títol | Determination du degre d'instabilite tartrique (DIT), principes et applications |
| Autor | MOUTOUNET, M. BOUISSON, D. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet/Aout/Septembre 2010 - V: - N: 242, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Estabilitat tartarica Electrodialisi Inestabilitat tartarica Acid metartaric |
| Títol | Estabilizacion tartrica de los vinos por membranas: Resultados y Desarrollos Tecnologicos |
| Autor | ESCUDIER, J.L. MOUTOUNET, M. SAINT-PIERRE, B. BATLLE, J.L. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 4/11-Diciembre-1999 1999 - V: - N: 2782-2783, Pg: 4253-4263 |
| Descriptors | Estabilitzacio tartrica Vi Estabilitzacio tartrica per membranes Electrodialisi Test |
| Localització | C 14/49 |
| Títol | Jus de Raisin: comment extraire le maximunm du potentiel de la baie de raisin |
| Autor | MIKOLAJZACK, M.$ VEYRET, M. DOCO, T. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre/Decembre 2011 - V: - N: 249, Pg: 2-10 (cahier technique) |
| Descriptors | Vinificacio Termotractament Baia Raim Polisacarids Oligosacarids Maceracio |
| Títol | Le procede de flash-detente |
| Autor | MOUTOUNET, M. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 611-632 |
| Descriptors | Flash-release Proces Vi negre Vinificacio Polifenols Color |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Tecnologies d?elaboracio de vins amb baix contingut d?etanol, Les |
| Autor | MOUTOUNET, M. BES, M. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | ACE revista d?enologia ISSN: 0212-842X - 3 trimestre 2007 - V: - N: 80, Pg: 5-10 |
| Descriptors | Vi Etanol Canvi climatic Graduacio alcoholica Reduccio |