Registres trobats: 3
| Títol | Determination du degre d'instabilite tartrique (DIT), principes et applications |
| Autor | MOUTOUNET, M. BOUISSON, D. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet/Aout/Septembre 2010 - V: - N: 242, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Estabilitat tartarica Electrodialisi Inestabilitat tartarica Acid metartaric |
| Títol | Efecto del enfriamiento previo al proceso de filtracion en la estabilidad tartarica de vinos tintos jovenes |
| Autor | LAURIE GLEISNER, F. HIDALGO ZAMBRANO, J.P. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2003 - V: XIV- N: 84, Pg: 54-60 |
| Descriptors | Refredament del vi Estabilitat tartarica Filtracio Vi |
| Títol | Nouvelle methode d'evaluation de la stabilite tartrique des vins par le calcul de la sursaturation |
| Autor | GERBAUD, V. GABAS, N. BLOUIN, J. |
| Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 448-451 |
| Descriptors | Estabilitat tartarica Saturacio |
| Localització | 663.254 IN V |