Registres trobats: 2
Títol | Influencia de la duracion y frecuencia de los remontados en los parametros del color de vinos tintos de uvas monastrell |
Autor | GARCIA, T. PARDO, F. MARTINEZ, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 5-12 |
Descriptors | Remuntatge Color Intensitat de color Vi negre Vinificacio Monastrell |
Títol | Levaduras y alteracion de los alimentos |
Autor | GARCIA, T. GONZALEZ, I. MAYORAL, B. LOPEZ-CALLEJA, I. HERNANDEZ, P. E. |
Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2002 - V: 39- N: 334, Pg: 59-65 |
Descriptors | Llevats Alteracions dels aliments Aliments Industria alimentaria |