Registres trobats: 5
| Títol | Compuestos aromaticos extraibles de la madera. Evolucion durante la maduracion en barrica y el envejecimiento en botella |
| Autor | PEREZ PRIETO, L.J. BAUTISTA ORTIN, A.B. MARTINEZ CUTILLAS, A. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 249-251 |
| Descriptors | Compostos aromatics Fusta Maduracio Barrica Envelliment Ampolla |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de diferentes tecnicas enologicas en la extraccion de taninos durante el proceso de maceracion de uvas monastrell |
| Autor | BUSSE VALVERDE, N. JIMENEZ PASCUAL, E. GOMEZ PLAZA, E. LOPEZ ROCA, J.M. BAUTISTA ORTIN, A.B. |
| Dades Font | Enologos (Suplemento Investigacion y ciencia) ISSN: 1695-7296 - Septiembre/Octubre 2011 - V: 13- N: 73, Pg: 26-29 |
| Descriptors | Tecniques enologiques Tanins enologics Monastrell Raim Maceracio |
| Títol | Efecto de la adicion de virutas de diferentes formatos en el aroma y la calidad sensorial de los vinos de Monastrell |
| Autor | LOZANO-LENCINA, A.G. BAUTISTA ORTIN, A.B. CANO LOPEZ, M. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 303-305 |
| Descriptors | Envelliment Monastrell Aroma Vi Virutes |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Enzimas, levaduras y taninos: herramientas para mejorar la calidad y estabilidad del color de los vinos tintos |
| Autor | BAUTISTA ORTIN, A.B. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 29-33 |
| Descriptors | Enzims Llevats Tanins Qualitat del vi Color Vi negre Estabilitzacio |
| Títol | Extraccion de taninos de las semillas durante la vinificacion |
| Autor | BAUTISTA ORTIN, A.B. HERNANDEZ-JIMENEZ, A. BUSSE VALVERDE, N. JIMENEZ PASCUAL, E. LOPEZ-ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Febrero 2012 - V: - N: 3369, Pg: 198-205 |
| Descriptors | Extraccio Tanins Llavor Vinificacio |