| Títol | Einfluss oenologischer Verfahren auf die Zusammensetzung der Polyphenole im Rotwein |
| Autor | FISCHER, U. LOCHNER, M. CLOS, D. |
| Revista | 13th International Enology Symposium |
| Numero | |
| Mes | June |
| Any | 2002 |
| Pàgina | 701-717 |
| Lloc | Montpellier |
| Descriptors | Tractament enologic Compostos polifenolics Polifenols Vi negre Enologia |
| Localització | 663.2 SYM |