| Títol | Effect of postfermentative treatments and storage temperature on the evolution of polyphenols of a rewd wine |
| Autor | GIL MU?OZ, R. et al. |
| Revista | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux |
| Numero | |
| Mes | Juin |
| Any | 1997 |
| Pàgina | 423-426 |
| Lloc | Bordeaux |
| Descriptors | Tractament postfermentatiu Temperatura Polifenols Vi negre |
| Localització | 663.254 IN V |