Títol | Determinacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos con diferente grado de envejecimiento: jovenes, crianzas y reservas |
Autor | SANCHEZ-MORENO, C. |
Revista | Tecnologia del vino |
Numero | 3 |
Mes | Enero-Febrero |
Any | 2002 |
Pàgina | 61-66 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Vi negre Envelliment Radicals estables Polifenols Cromatografia liquida d'alta resolucio |