Registres trobats: 7
| Títol | Dosages de phenols volatils dans les vins par chromatographie en phase gazeuse |
| Autor | CHATONNET, P. BOIDRON, J.N. |
| Dades Font | Sciences des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1988 - V: 8- N: , Pg: 479-488 |
| Descriptors | Fenols volatils Compostos volatils Vi Cromatografia de gasos |
| Localització | C 16/29 |
| Títol | Dosages de phenols volatils dans les vins par chromatographie en phase gazeuse |
| Autor | CHATONNET, P. BOIDRON, J.N. |
| Dades Font | Science des aliments ISSN: 0240-8813 - 1988 - V: 4- N: 8, Pg: 479-488 |
| Descriptors | Components volatils Fenols Cromatografia en fase gasosa Analisi quantitativa |
| Localització | C 16/108 |
| Títol | Elevage des vins rouges en futs de chene: evolution de certains composes volatils et de leur impact aromatique |
| Autor | CHATONNET, P. BOIDRON, J.N. PONS, MONIQUE |
| Dades Font | Science des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1990 - V: - N: 10, Pg: 565-587 |
| Descriptors | Vi negre Botes Roure Compostos volatils Compostos aromatics Caracteristiques organoleptiques Aroma |
| Localització | C 12/60 |
| Títol | Incidence des operations prefermentaires sur la composition chimique et les qualites organoleptiques des vins blancs secs |
| Autor | DUBOURDIEU, D. OLLIVIER, CH. BOIDRON, J.N. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 VOL 20 - 1986 - V: - N: 1, Pg: 53-76 |
| Descriptors | Operacions prefermentatives Composicio quimica Qualitat organoleptica Vi blanc sec Vinificacio |
| Localització | C 9/113 |
| Títol | Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins |
| Autor | BOIDRON, J.N. CHATONNET, P. PONS, M |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1988 - V: - N: 4, Pg: 275-294 |
| Descriptors | Gust Substancies fragants Aroma Components volatils |
| Localització | C 3/36 |
| Títol | Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins |
| Autor | BOIDRON, J.N. CHATONNET, P. PONS, M. |
| Dades Font | Connaissance Vigne Vin - 1988 - V: 22- N: 4, Pg: 275-294 |
| Descriptors | Fusta Vi Aroma Compostos volatils Fenols volatils Aldehids |
| Localització | C 15/64 |
| Títol | Les techniques de laboratoire appliquees a l?identification des aromes des vins |
| Autor | BOIDRON, J.N. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Industries alimentaries et agricoles ISSN: 0019-9311 - 1967 - V: - N: , Pg: 883-893 |
| Descriptors | Aroma Vi Tecniques de laboratori Identificacio |
| Localització | C 19/31 |