Registres trobats: 8
| Títol | Aditivos: las especias como fuente de antioxidantes naturales. Aportan compuestos bioactivos beneficiosos para la salud |
| Autor | VIUDA MARTOS, M. RUIZ NAVAJAS, Y. FERNANDEZ LOPEZ, J. [et al.] |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y teconologia ISSN: 0212-1689 - Enero 2009 - V: - N: 239, Pg: 56-59 |
| Descriptors | Especies Antioxidant Additius Industria agroalimentaria Activitat antioxidant |
| Títol | Antioxidant activity and modulation of apoptosis by resveratrol in human inmunocompetent peripheral blood mononuclear cells |
| Autor | LOSA, G.A. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Activitat antioxidant Cel?lules mononuclears Apoptosi Resveratrol |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Association between in vitro antiradical activity and ferric reducing power in aged red wines: a mechanistic approach |
| Autor | MAKRIS, D.P. KEFALAS, P. |
| Dades Font | Food Science and Technology International ISSN: 1082-0132 - February 2005 - V: 11- N: 1, Pg: 11-18 |
| Descriptors | Vi negre Activitat antioxidant Activitat antiradical Polifenols Proantocianidins |
| Títol | Estudio comparativo de la actividad antioxidante de varios tipos de vino |
| Autor | CANO LARIO, A. GUERRERO MARTINEZ, J.R. ACOSTA ECHEVERRIA, M. BANYON ARNAO, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 45-52 |
| Descriptors | Activitat antioxidant Cromofer Denominacio d'origen Vi Antioxidant |
| Títol | Evaluacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos, rosados y blancos |
| Autor | SANCHEZ-MORENO, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2002 - V: 13- N: 80, Pg: 37-43 |
| Descriptors | Activitat antioxidant DPPH Radicals estables Eficiencia anti-radical Vi rosal Vi blanc Radicals lliures Vi negre |
| Títol | Flavonoides en alimentos vegetales: estructura y actividad antioxidante |
| Autor | RIVAS GONZALO, J.C. GARCIA ALONSO, M. |
| Dades Font | ANS. Alimentacion, Nutricion y Salud ISSN: 1136-4815 - Abril-Junio 2002 - V: 9- N: 2, Pg: 31-38 |
| Descriptors | Activitat antioxidant Flavonoides Vegetals Fitoquimics |
| Títol | Medida de la actividad antioxidante de diferentes tipos de vino: comparacion de metodos analiticos y relacion con el contenido fenolico total |
| Autor | VILLA?O, D. FERNDANDEZ PACHON, M.S. GARCIA PARRILLA, M.C. TRONCOSO, A.M. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Activitat antioxidant Vi Metodes analitics Contingut fenolic Analisi |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Metodos para la determinacion de la actividad antioxidante |
| Autor | VIUDA MARTOS, M. [et al.] |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 254, Pg: 40-43 |
| Descriptors | Activitat antioxidant Seguretat alimentaria Control de qualitat |