Registres trobats: 9
| Títol | Fernentacion controlada mediante inoculacion secuencial de una levadura No-saccharamyces cerevisiae, una herramienta innovadora para el enologo |
| Autor | RAYNAL, C. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 83-92 |
| Descriptors | Fermentacio No saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Torulaspora delbrueckii Inoculacio sequencial |
| Títol | Influence of oxygen on the biosynthesis of cellular fatty acids, sterols and phospholipids during alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii |
| Autor | MAURICIO, J.C. MILLAN, C. ORTEGA, J.M. |
| Dades Font | World Journal of Microbiology & Biotechnology - 1998 - V: - N: 3, Pg: 405-410 |
| Descriptors | Oxigen Influencia Biosintesi Acid gras Fermentacio alcoholica Saccharomyces cerevisiae Torulaspora delbrueckii |
| Localització | C 12/86 |
| Títol | Influence of oxygen on the biosynthesis of cellular fatty acids, sterols and phospholipids during alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii |
| Autor | MAURICIO, J.C. MILLAN, C. ORTEGA, J.M. |
| Dades Font | World journal of microbiology and biotechnology ISSN: 0959-3993 - 1998 - V: 14- N: , Pg: 405-410 |
| Descriptors | Ergosterol Acid gras Fosfolipids Saccharomyces cerevisiae Vi Torulaspora delbrueckii |
| Localització | C 15/92 |
| Títol | L'impact organoleptique de Torulaspora delbrueckii en conditions oenologiques lors d'une inoculation sequentielle avec Sacchoromyces cerevisiae |
| Autor | EHSANI, M. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 23-26 |
| Descriptors | Torulaspora delbrueckii Inoculacio sequencial Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Títol | La fermentation alcoolique. Une source d'amines biogenes |
| Autor | SCHNEIDER, I. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 38-42 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Amines biogenes Brettanomyces Dekkera Hanseniaspora vineae Torulaspora delbrueckii |
| Títol | Les non-Saccharomyces et leur expression lors de la fermentation alcoolique: cas specifique de Torulaspora Delbrueckii |
| Autor | RENAULT, P. EHSANI, M. BELY, M. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet/Aout/Septembre 2010 - V: - N: 242, Pg: 8-15 |
| Descriptors | Saccharomyces Fermentacio alcoholica Torulaspora delbrueckii Variabilitat Llevats Acidesa volatil Fenols volatils |
| Títol | Prevention des augmentations d'acidite volatile dans les mouts riches en sucre. De nouveaux outils de maitrise |
| Autor | PILLET, O. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 17-21 |
| Descriptors | Acidesa volatil Most Sucre Clarificacio Torulaspora delbrueckii Fermentacio |
| Títol | Selection, production et utilisation d'un couple de levures Torulaspora Delbrueckii et Saccharomyces Cerevisiae pour optimiser la qualite des vins blancs via l'inoculation sequentielle |
| Autor | RAYNAL, C. WARDROP, F. PILLET, O. LANGUET, P. DUMONT, A. ORTIZ-JULIEN, A. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout/Septembre/Octobre 2011 - V: - N: , Pg: 17-25 (Cahier Technique) |
| Descriptors | Torulaspora delbrueckii Saccharomyces cerevisiae Inoculacio sequencial Analisi sensorial Acidesa volatil |
| Títol | Usage de Toluraspora delbrueckii lors de l'elaboration de gands vins rouges |
| Autor | RENOUF, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 25-28 |
| Descriptors | Torulaspora delbrueckii Elaboracio de vi Varietats negres Vi negre |