Registres trobats: 4
| Títol | Automatic detection and correction of assimilable nitrogen deficiency during alcoholic fermentation under enological conditions |
| Autor | BELY, M. SABLAYROLLES, J.M. BARRE, P. |
| Dades Font | International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 211-214 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Deficit de nitrogen Nitrogen |
| Localització | 634.817 INT |
| Títol | Automatic detection of assimilable nitrogen deficiencies during alcoholic fermentation in oenological conditions |
| Autor | BELY, M. SABLAYROLLES, J.M. BARRE, P. |
| Dades Font | Journal of fermentation and bioengineering ISSN: 0385-6380 - 1990 - V: 70- N: 4, Pg: 246-252 |
| Descriptors | Assimilacio de nitrogen Fermentacio alcoholica Condicions enologiques Nitrogen Enologia |
| Localització | C 34/6 |
| Títol | Description of alcoholic fermentation kinetics. Its variability significance |
| Autor | BELY, M. SABLAYROLLES, J. M. BARRE, P. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 41 - 1990 - V: - N: 4, Pg: 319-324 |
| Descriptors | Cinesi Fermentacio alcoholica Most Llevats |
| Localització | C 10/10 |
| Títol | Les non-Saccharomyces et leur expression lors de la fermentation alcoolique: cas specifique de Torulaspora Delbrueckii |
| Autor | RENAULT, P. EHSANI, M. BELY, M. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet/Aout/Septembre 2010 - V: - N: 242, Pg: 8-15 |
| Descriptors | Saccharomyces Fermentacio alcoholica Torulaspora delbrueckii Variabilitat Llevats Acidesa volatil Fenols volatils |