| Títol | Description of alcoholic fermentation kinetics. Its variability significance |
| Autor | BELY, M. SABLAYROLLES, J. M. BARRE, P. |
| Revista | American Journal of Enology and Viticulture |
| Numero | 4 |
| Mes | |
| Any | 1990 |
| Pàgina | 319-324 |
| Lloc | Davis, California |
| Descriptors | Cinesi Fermentacio alcoholica Most Llevats |
| Localització | C 10/10 |