| Títol | Volatile ester hydrolysis of formation during storage of model solutions and wines |
| Autor | OUGH, C. S. RAMEY, D. D. |
| Revista | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1980 |
| Pàgina | 928-934 |
| Lloc | Washington |
| Descriptors | Esters Vi Emmagatzematge Fermentacio Hidrolisi Vi negre Destil.lacio Llevats Vi blanc Etanol Cromatografia Cromatografia de gasos Identificacio Esters volatils Most Acid Alcohol Enzims |
| Localització | C 3/140 |