Registres trobats: 4
Títol | Fijacion de compuestos volatiles procedentes de la madera de roble por la lias del vino |
Autor | ANCIN AZPILICUETA, C. JIMENEZ MORENO, N. GONZALEZ MARCO, A. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnics enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 318-320 |
Descriptors | Crian?a sobre lies Compostos volatils Envelliment Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia de la fermentacion en barrica ebn la concentracion de esteres del vino Chardonnay |
Autor | GONZALEZ MARCO, A. JIMENEZ MORENO, N. ANCIN AZPILICUETA, C. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 321-323 |
Descriptors | Aroma Chardonnay Barrica Fermentacio Esters |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia de la turbidez del vino sobre la acumulacion de compuestos volatiles procedentes de la barrica |
Autor | JIMENEZ MORENO, N. GONZALEZ MARCO, A. ANCIN AZPILICUETA, C. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 315-317 |
Descriptors | Compostos volatils Envelliment Envelliment en barrica Crian?a sobre lies Compostos volatils |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Temperatura de almacenamiento del vino en la concentracion de aminas biogenas |
Autor | GONZALEZ MARCO, A. ANCIN AZPILICUETA, C. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2006 - V: VI- N: 31, Pg: 35-39 |
Descriptors | Emmagatzematge Temperatura Vi Concentracio Amines biogenes |