Registres trobats: 12
| Títol | Calidad y compuestos aromaticos de vinos rosados elaborados con maceracion prefermentativa y adicion de enzimas |
| Autor | SALINAS, M.R. GARIJO, J. PARDO, F. ZALACAIN, A. ALONSO,G.L. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 102-104 |
| Descriptors | Qualitat Compostos aromatics Vi rosat Maceracio prefermentativa Enzims |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de la adicion prefermentativa de copigmentos en la composicion polifenolica de los vinos de Tempranillo |
| Autor | LIZAMA, V. ALVAREZ, I. GARCIA, M.J. APOLINAR, R. ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 223-225 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa Tempranillo Polifenols Copigmentacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Etude de la maceration prefermentaire a chaud |
| Autor | FEILHER, C. FAVAREL, J.L. DURAND, S. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 17-20 |
| Descriptors | Fermentacio Maceracio prefermentativa Vinificacio Elaboracio de vi |
| Títol | Influencia de la maceracion preferementativa en la composicion polifenolica de vinos tintos de Tempranillo |
| Autor | ALVAREZ, I. GARCIA, M.A. MARTIN, P. GONZALEZ, R. GARCIA, M.J. ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 83-85 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa Composicio polifenolica Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Innover et perfectionner ses practiques d'elaboration des vins roses |
| Autor | TOUZET, F. MORAND, A. GRANES, D. PIC, L. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 43--44 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi rosat Maceracio prefermentativa Fusta de roure |
| Títol | Les enzymes et l'xtraction des aromes |
| Autor | CANAL, R.M. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 30-32 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Qualitat aromatica Enzims Aroma del vi Practiques enologiques Maceracio prefermentativa |
| Títol | Memoria d'estada en practiques a C.V.N.E. |
| Autor | CARRETER DE GRANDA, J. |
| Dades Font | - 2002 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Memoria llicenciatura ML Estada en practiques Enologia Llicenciatura d'enologia C.V.N.E. Rioja Maceracio prefermentativa Neu carbonica |
| Localització | ML - CARRETER DE GRANDA |
| Títol | Practiques en celler i treball de millora: maceracio prefermentativa amb neu carbonica |
| Autor | SANAHUJA PIE, MIRIAM |
| Dades Font | - 2001 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Estada en practiques ML Enologia Llicenciatura d'enologia Memoria llicenciatura Maceracio prefermentativa |
| Localització | ML - SANAHUJA PIE |
| Títol | Techinques de vinification du Pinot Noir en zones septentrionales. Incidences des modes d'application des macerations prefermentaires a chaud ou a froid du Pinot Noir sur la composition et la qualite des vins |
| Autor | CUENAT, P. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 82, Pg: 53-58 |
| Descriptors | Pinot noir Varietats Tecniques de vinificacio Fran?a Qualitat del vi Maceracio prefermentativa |
| Títol | Tendencias de la tecnologia enologica en la produccion de vinos de calidad y modelos vitivinicolas |
| Autor | MINGUEZ, S. [et.al] |
| Dades Font | IV Foro Mundial del Vino ISSN: 84-8125-241-7 (ISBN) - Mayo 2004 - V: - N: , Pg: 94-113 |
| Descriptors | Tendencies Tecnologia enologica Produccio de vi Vi de qualitat Model vitivinicola Llevats vinics Extraccio del color Estabilitzacio del color Maceracio prefermentativa |
| Localització | 663.2 For |
| Títol | Thermoregulation. Optimisations de la conception des installations et de la supervision pour une parfaite maitrise des temperatures et de nouvelles apllications oenologiques |
| Autor | BASQUIAT, M. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 49-51 |
| Descriptors | Termoregulacio Maceracio prefermentativa Fermentacio alcoholica Maceracio postfermentativa Fermentacio malolactica Instal?lacions |
| Títol | Utilizacion de enzimas en vinos rosados elaborados con maceracion prefermentativa. Incidencia en el aroma |
| Autor | SALINAS, M.R. GARIJO, J. PARDO, F. ZALACAIN, A. ALONSO, G.L. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2003 - V: V- N: 23, Pg: 34-40 |
| Descriptors | Enzims Vi rosat Maceracio prefermentativa Aroma |