| Títol | Influencia de la maceracion preferementativa en la composicion polifenolica de vinos tintos de Tempranillo |
| Autor | ALVAREZ, I. GARCIA, M.A. MARTIN, P. GONZALEZ, R. GARCIA, M.J. ALEIXANDRE, J.L. |
| Revista | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica |
| Numero | 15 |
| Mes | Mayo |
| Any | 2003 |
| Pàgina | 83-85 |
| Lloc | Logro?o |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa Composicio polifenolica Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | 663.2 JOR |