Registres trobats: 10
| Títol | Diferenciacion geografica de vinos tintos de la variedad Monastrell |
| Autor | ALVAREZ, I. ALEIXANDRE, J.L. LIZAMA, V. GARCIA, M.J. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 475-490 |
| Descriptors | Geografia Vi negre Monastrell |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Efecto de la adicion prefermentativa de copigmentos en la composicion polifenolica de los vinos de Tempranillo |
| Autor | LIZAMA, V. ALVAREZ, I. GARCIA, M.J. APOLINAR, R. ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 223-225 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa Tempranillo Polifenols Copigmentacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Efecto del sulfuroso sobre la formacion de compuestos volatiles por levaduras autoctonas de la D.O. Valencia en mosto sintetico |
| Autor | GARCIA, M.J. CASP, A. ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | ASAE Publication VOL 1 - 1995 - V: - N: 95, Pg: 347-355 |
| Descriptors | Sulfuros Components volatils Llevats Valencia DO Most sintetic |
| Localització | C 14/72 |
| Títol | Estudio comparativo del efecto de una b-glucosidasa pura y un preparado enzimatico comercial con actividad b-glucosidasica en el perfil aromatico de vios de moscatel y merseguera |
| Autor | GARCIA, M.J. ALIEXANDRE, J.L. VALLES, S. GENOVES, S. TORRALBA, T. ALVAREZ, I. SURIA, A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 131-133 |
| Descriptors | B-glucosidasa Enzims Aroma Moscatell Merseguera |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Evaluacion quimico-sensorial de los vinos de crianza de Bobal, Cavernet Sauvignon y Tempranillo del a D.O. Utiel requena |
| Autor | ALEIXANDRE, J.L. ARROYO, N. GARCIA, M.J. ALVAREZ, I. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedinsg - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practicas aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Avaluacio quimica Avaluacio sensorial Vi negre Bobal Cabernet sauvignon Tempranillo Utiel-Requena DO |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Influencia de la maceracion preferementativa en la composicion polifenolica de vinos tintos de Tempranillo |
| Autor | ALVAREZ, I. GARCIA, M.A. MARTIN, P. GONZALEZ, R. GARCIA, M.J. ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 83-85 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa Composicio polifenolica Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Influencia de los clarificantes y de los coadyuvantes del tireje sobre la capacidad espumante de un vino blanco de Bobal |
| Autor | GARCIA, M.J. ALVAREZ, I. LIZAMA, V. ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 218-220 |
| Descriptors | Vi escumos Proteines Tiratge |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Nota. Diferenciacion de vinos tintos varietales de la Comunidad Valenciana a partir del contenido de alcoholes y polioles |
| Autor | ALIEXANDRE, J.L. LIZAMA, V. ALAVREZ, I. GARCIA, M.J. |
| Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 6 - 2000 - V: - N: 1, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Vi Alcohol Analisi discriminant Diferenciacio |
| Títol | Proceso de estabilizacion de los vinos blancos. |
| Autor | HERNANZ, M.D. ALEIXANDRE, J.L. GARCIA, M.J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1994 - V: - N: 3-4, Pg: 63-71 |
| Descriptors | Vi blanc Estabilitzacio Components volatils Aroma Conservacio Composicio Analisi Alcohol isoamilic Alcohol alifatic saturat |
| Títol | Tipificacion de vinos elaborados con tres variedades autoctonas de la comunidad valenciana (Espa?a) |
| Autor | ALVAREZ, I. ALEIXANDRE, J.L. GARCIA, M.J. LIZAMA, V. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine qualityh- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Tipificacio Vi Vinificacio Varietats autoctones Comunitat valenciana |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |