| Títol | The enumeration and identification of acetic acid bacteria from south african red wine fermentations |
| Autor | DU TOIT, W.J. LAMBRECHTS, M.G. |
| Revista | International Journal of Food Microbiology |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 2002 |
| Pàgina | 57-64 |
| Lloc | |
| Descriptors | Acid acetic Fermentacio Vi negre pH |
| Localització | C 16/10 |