Títol | Utilizacion de la lizosima en vinos tranquilos y vinos espumosos |
Autor | GERLAND, C. |
Revista | Jornadas Tecnicas Enomaq-Tecnovid 2002 |
Numero | |
Mes | |
Any | 2002 |
Pàgina | 1 dossier |
Lloc | Vilafranca del Penedes |
Descriptors | Lisozim Vi negre Vi escumos Fermentacio malolactica Estabilitzacio microbiologica Efecte secundari |
Localització | C 19/146 |