Títol | Application des inhibiteurs de cristallisation etplus particulierement des gommes de cellulose a la stabilisation tartrique des vins rouge et rose |
Autor | DAVAUX, F. CHARRIER, F. VINSONNEAU, E. [et al.] |
Revista | Revue fran?aise d?oenologie |
Numero | 259 |
Mes | Juillet-Aout |
Any | 2013 |
Pàgina | 7-15 |
Lloc | Paris |
Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Estabilitzant Inhibidor Cristal?litzacio Cristal?litzacio tartrica |