Registres trobats: 3
| Títol | Approache qualitative de la conservation des vins rouges fruites |
| Autor | LEMPEREUR, V. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 331-336 |
| Descriptors | Conservacio Vi negre |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Maceration prefermentaire a chaud. Etude des paramatres d'optimisation de l'extraction |
| Autor | LEMPEREUR, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 49- N: 145, Pg: 46-48 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa en calor Extraccio Estabilitzacio del color |
| Títol | Selection d?une nouvelle souche de levure beaujolaise pour les vins rouges fruites: RB 4 |
| Autor | LEMPEREUR, V. BOISSON, R. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 29-32 |
| Descriptors | Vi negre Llevats Fermentacio alcoholica |