Registres trobats: 3
| Títol | Contribucion delas levaduras indigenas a la composicion volatil del vino en fermentaciones inoculadas |
| Autor | GARDE CERDAN, T. ARIAS GIL, M. ANCIN AZPILICUETA, C. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2005 - V: VII- N: 38, Pg: 32-36 |
| Descriptors | Llevats Composicio volatil Fermentacio inoculada Esters Acid Alcohol superior |
| Títol | Efecto del uso de las barricas de roble en la composicion volatil del vino. Optimizacion del tiempo de envejecimiento |
| Autor | GARDE CERDAN, T. ARIAS GIL, M. ANCIN AZPILICUETA, C. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2005 - V: VII- N: 38, Pg: 38-41 |
| Descriptors | Barrica Roure Compostos volatils Envelliment Vi |
| Títol | Estudio de la composicion volatil de un vino tinto envejecido en barricas de roble frances y americano con varios usos |
| Autor | GARDE CERDAN, T. ARIAS GIL, M. ANCIN AZPILICUETA, C. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Enero-Febrero 2006 - V: - N: 102, Pg: 21-30 |
| Descriptors | Barriques Composicio volatil Roure america Roure frances Vi negre |