Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Copigmentacio

Resultat de la cerca

Registres trobats: 7


Títol Copigmentacio i piranoantocians. El paper dels flavonols i els acids hidroxicinamics en el color del vi
Autor HERMOSIN GUTIERREZ, ISIDRO  
Dades Font ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 12-20
Descriptors Vi Vi negre Flavonols Antocians Antocians monomers Compostos fenolics Acid hidroxicinamic Acid fenolic Coloracio Copigmentacio

Títol Copigmentacion y polimerizacion de antocianos en vinos jovenes cencibel y composicion fenolica de su materia prima
Autor HERMOSIN GUTIERREZ, I.   MARTIN GONZALEZ, B.   MARTINEZ GAGO, A.   JOAQUIN, J.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion cietifica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 1037-139
Descriptors Copigmentacio Polimeritzacio Vi jove Cencibel Composicio fenolica
Localització 663.2 JOR

Títol Efecto de la adicion prefermentativa de copigmentos en la composicion polifenolica de los vinos de Tempranillo
Autor LIZAMA, V.   ALVAREZ, I.   GARCIA, M.J.   APOLINAR, R.   ALEIXANDRE, J.L.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 223-225
Descriptors Maceracio prefermentativa Tempranillo Polifenols Copigmentacio
Localització 663.2 (063) Con

Títol Influence of ethanol content on the extent of copigmentation in a cencibel young red wine
Autor HERMOSIN GUIERREZ, I.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 134-136
Descriptors Etanol Copigmentacio Cencil Vi negre Vi jove
Localització 663.2 JOR

Títol La copigmentacion en vinos tintos. Efecto de la adicion de cofactores
Autor FERNANDEZ IGLESIAS, C.M.   LOPEZ ROCA, J.M.   GOMEZ PLAZA, E.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2004 - V: VI- N: 29, Pg: 34-39
Descriptors Copigmentacio Vi negre Addicio de cofactors

Títol La copigmentacion; un factor determinante del color del vino tinto
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: V- N: 26, Pg: 34-38
Descriptors Copigmentacio Color Vi negre Copigment

Títol Stability of anthocyanins from grape (Vitis vinifera L.)skins with tannic acid in a model system
Autor FAL?AO, L.D. et al.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2004 - V: XVI- N: 3, Pg: 323-332
Descriptors Antocians Raim Vitis vinifera L. Acid tannic Copigmentacio