Registres trobats: 3
| Títol | Enzymes en oenologie, Les. 1er volet: interet dans les operations prefermentaires sur vin rose |
| Autor | CAYLA, L. [et al.] |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Fevrier-Mars 2009 - V: - N: 234, Pg: 2-9 |
| Descriptors | Preparat enzimatic Activitat enzimatica Vinificacio en rosat Premsat Extraccio del color Clarificacio Aroma Vi |
| Títol | Estimation de la maturite phenolique des raisins rouges par la methode ITV standard |
| Autor | CAYLA, L. COTTEREAU, PH. RENARD, R |
| Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Mars-Avril 2002 - V: - N: 193, Pg: 10-16 |
| Descriptors | Maduracio fenolica Raim negre Metode ITV |
| Títol | La conservation des vins roses |
| Autor | CAYLA, L. MASSON, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2014 - V: - N: 148, Pg: 41-45 |
| Descriptors | Vi negre Conservacio Marcadors Evolucio Evolucio quantitativa Condicionament Temperatura Temporalitat del vi |