Títol | Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions |
Autor | MOINE, V. ITURMENDI, V. RENOUF, V. |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 147 |
Mes | Avril |
Any | 2013 |
Pàgina | 25-28 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Vi negre Vi rosat Estabilitzacio Utensilis Acid metartaric |