| Títol | The relationship between metals, polyphenols, nitogenous substances and treatment of red and white wines |
| Autor | GORINSTEIN, S. GOLDBLUM, A. KITOV, S. DEUTSCH, J. LOINGER, C. COHEN, S TABAKMAN, H. STILLER, A. ZYKERMAN, A. |
| Revista | American Journal of Enology and Viticulture |
| Numero | 1 |
| Mes | |
| Any | 1984 |
| Pàgina | 9-15 |
| Lloc | |
| Descriptors | Metall Polifenols Substancies nitrogenades Vi blanc Vi negre Vinificacio |
| Localització | C 10/20 |